Kommentare für Der Fresser http://www.der-fresser.de Mein persönlicher Blick über den Tellerrand. Thu, 26 Aug 2010 04:27:38 +0200 http://wordpress.org/?v=2.8 hourly 1 Kommentar zu Dinner in the Dark – L´escalier. Köln von Der Fresser http://www.der-fresser.de/?p=2014&cpage=1#comment-761 Der Fresser Thu, 26 Aug 2010 04:27:38 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=2014#comment-761 Ja, richtig, freue mich auch drauf. Genaueres folgt :-)) Ja, richtig, freue mich auch drauf. Genaueres folgt :-) )

]]> Kommentar zu Dinner in the Dark – L´escalier. Köln von Roxana Scaroni http://www.der-fresser.de/?p=2014&cpage=1#comment-760 Roxana Scaroni Wed, 25 Aug 2010 17:27:33 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=2014#comment-760 Echt? Ist es endlich soweit? Culinary Flash Mob steht an? Freue mich riesig. Und falls eine Küchenhilfe ausfällt, ich halte mal die Hand hoch :-) Echt? Ist es endlich soweit? Culinary Flash Mob steht an? Freue mich riesig. Und falls eine Küchenhilfe ausfällt, ich halte mal die Hand hoch :-)

]]> Kommentar zu Dinner in the Dark – L´escalier. Köln von Der Fresser http://www.der-fresser.de/?p=2014&cpage=1#comment-759 Der Fresser Mon, 23 Aug 2010 13:06:19 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=2014#comment-759 Hi Christoph, sorry, da war ich politisch doch etwas inkorrekt. Nicht Leiden, sondern Einschränkung. Und ich weiß schon, dass Sie blind sind. Ich habe den Kölner Abend aus der Sicht des Sehenden erlebt und wenn man auf einmal alles in der Dunkelheit essen muss, das war einserseits seltsam, tat dem Ganzen aber auch kein Abbruch. Ich fand, dass der Begriff <em>DInner in the Dark</em> einfach hier gut passte. (meine Wortfreiheit). Und im November wird endlich mein Essen – Culinary Flash Mob – stattfinden. Termin wird noch bekannt gegeben und ich würde mich besonders freuen, wenn Sie kommen könnten. Hi Christoph, sorry, da war ich politisch doch etwas inkorrekt. Nicht Leiden, sondern Einschränkung. Und ich weiß schon, dass Sie blind sind. Ich habe den Kölner Abend aus der Sicht des Sehenden erlebt und wenn man auf einmal alles in der Dunkelheit essen muss, das war einserseits seltsam, tat dem Ganzen aber auch kein Abbruch. Ich fand, dass der Begriff DInner in the Dark einfach hier gut passte. (meine Wortfreiheit).

Und im November wird endlich mein Essen – Culinary Flash Mob – stattfinden. Termin wird noch bekannt gegeben und ich würde mich besonders freuen, wenn Sie kommen könnten.

]]> Kommentar zu Dinner in the Dark – L´escalier. Köln von Christoph http://www.der-fresser.de/?p=2014&cpage=1#comment-758 Christoph Mon, 23 Aug 2010 11:41:36 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=2014#comment-758 Lieber Fresser, da ging es Dir also mal so, wie es mir immer geht... Ich bin nämlich blind. Aber keine Sorge, es ist in der Regel kein Leiden, sondern wird von den Betroffenen allenfalls als Einschränkung erlebt,mit der man sehr oft sehr gut umgehen lernt... Meine sehenden Freunde wollen schon länger mal in ein Dinner in the Dark... Ich fände das auch mal sehr lustig, da ich gerne sehen würde, wie sie sich anstellen :) Aber meist ist bei diesen Dinners ja auch die Regel, dass man nicht weiß, was es gibt. Ich weiß ja immer, was es gibt, auch wenn ich den Teller nicht sehe, schon weil ich es mir oft genug selbst gekocht habe :) Im ***-Bereich kann es manchmal aber schon schwierig werden. Da würde ich doch gerne öfter die Möglichkeit haben, gezielt zu gabeln und zu stechen, um die Kombi aller Elemente auf dem Teller auszuprobieren. Wenn dann aber noch die sehr beliebten Türme gebaut werden, muss man da halt Abstriche machen. Und auch beim ambitionierten Kochen muss man da halt gelegentlich Abstriche machen. Und man muss schon mal in die Pfanne greifen, um zu prüfen, ob der Garpunkt beim Fischfilet an der Seite schon langsam hochzieht...:) Grüße! Lieber Fresser,
da ging es Dir also mal so, wie es mir immer geht… Ich bin nämlich blind. Aber keine Sorge, es ist in der Regel kein Leiden, sondern wird von den Betroffenen allenfalls als Einschränkung erlebt,mit der man sehr oft sehr gut umgehen lernt… Meine sehenden Freunde wollen schon länger mal in ein Dinner in the Dark… Ich fände das auch mal sehr lustig, da ich gerne sehen würde, wie sie sich anstellen :) Aber meist ist bei diesen Dinners ja auch die Regel, dass man nicht weiß, was es gibt. Ich weiß ja immer, was es gibt, auch wenn ich den Teller nicht sehe, schon weil ich es mir oft genug selbst gekocht habe :) Im ***-Bereich kann es manchmal aber schon schwierig werden. Da würde ich doch gerne öfter die Möglichkeit haben, gezielt zu gabeln und zu stechen, um die Kombi aller Elemente auf dem Teller auszuprobieren. Wenn dann aber noch die sehr beliebten Türme gebaut werden, muss man da halt Abstriche machen. Und auch beim ambitionierten Kochen muss man da halt gelegentlich Abstriche machen. Und man muss schon mal in die Pfanne greifen, um zu prüfen, ob der Garpunkt beim Fischfilet an der Seite schon langsam hochzieht…:)
Grüße!

]]> Kommentar zu Nicht vorne – dahinter. Der Fresser wechselt für einen Tag die Seiten. von Der Fresser http://www.der-fresser.de/?p=1939&cpage=1#comment-757 Der Fresser Tue, 17 Aug 2010 06:17:26 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=1939#comment-757 viel Spass ... viel Spass …

]]> Kommentar zu Nicht vorne – dahinter. Der Fresser wechselt für einen Tag die Seiten. von Roxana Scaroni http://www.der-fresser.de/?p=1939&cpage=1#comment-756 Roxana Scaroni Mon, 16 Aug 2010 20:19:45 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=1939#comment-756 :-) ja, plötzlich wollte ich auch mal am Herd stehen, nicht nur im Restaurant sitzen, und siehe da, es macht tierischen Spaß, ich bin total neugierig auf alles was ich lernen werde. In der Zwischenzeit stehen aber noch ein paar Restaurantbesuche auf dem Plan, wenn ich an Herrn Schwaiger auf Mallorca denke läuft mir das Wasser im Mund zusammen... :-)
ja, plötzlich wollte ich auch mal am Herd stehen, nicht nur im Restaurant sitzen, und siehe da, es macht tierischen Spaß, ich bin total neugierig auf alles was ich lernen werde.
In der Zwischenzeit stehen aber noch ein paar Restaurantbesuche auf dem Plan, wenn ich an Herrn Schwaiger auf Mallorca denke läuft mir das Wasser im Mund zusammen…

]]> Kommentar zu Kochen aus völlig anderen Blickwinkeln. Meinen. Wo? A Mesa. Mannheim von Moritz http://www.der-fresser.de/?p=1968&cpage=1#comment-755 Moritz Mon, 16 Aug 2010 15:42:33 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=1968#comment-755 Super Bericht. Da kannst du auch mal in meiner Studentenbude kochen. Wir freuen uns schon alle. Super Bericht. Da kannst du auch mal in meiner Studentenbude kochen. Wir freuen uns schon alle.

]]> Kommentar zu Nicht vorne – dahinter. Der Fresser wechselt für einen Tag die Seiten. von Der Fresser http://www.der-fresser.de/?p=1939&cpage=1#comment-754 Der Fresser Mon, 16 Aug 2010 06:19:37 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=1939#comment-754 Hi Roxana, das klingst doch alles gut, was dein zukünftiges Kochen angeht. Kochkurs ist gut, aber viel interessanter wird es, wenn du direkt in der Küche selbst mitarbeiten kannst. Klar, am Anfang stehen die Hilfsarbeiten, dann aber wirst du Dinge erkennen, die dir zu Hause extrem helfen. Frage einfach nach und du wirst sehen, okay, Penetranz gehört dazu, dass du auch eingeladen wirst, mitzukochen. Ich bin einigen B-Teams, dass sind die, die bei Ausfall des Chefs die Küche übernehmen ;-)) Denn die klassischen Kochkurse dienen oft nur dazu mit den anderen Teilnehmern zu schwätzen und dem Küchenchefs die Kasse voll zu machen. Hi Roxana, das klingst doch alles gut, was dein zukünftiges Kochen angeht. Kochkurs ist gut, aber viel interessanter wird es, wenn du direkt in der Küche selbst mitarbeiten kannst. Klar, am Anfang stehen die Hilfsarbeiten, dann aber wirst du Dinge erkennen, die dir zu Hause extrem helfen. Frage einfach nach und du wirst sehen, okay, Penetranz gehört dazu, dass du auch eingeladen wirst, mitzukochen. Ich bin einigen B-Teams, dass sind die, die bei Ausfall des Chefs die Küche übernehmen ;-) ) Denn die klassischen Kochkurse dienen oft nur dazu mit den anderen Teilnehmern zu schwätzen und dem Küchenchefs die Kasse voll zu machen.

]]> Kommentar zu Nicht vorne – dahinter. Der Fresser wechselt für einen Tag die Seiten. von Der Fresser http://www.der-fresser.de/?p=1939&cpage=1#comment-753 Der Fresser Sat, 14 Aug 2010 16:24:59 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=1939#comment-753 Ja, mitkochen macht Spaß und heute geht es in Köln essen. Sich bedienen lassen. Freude. Ja, mitkochen macht Spaß und heute geht es in Köln essen. Sich bedienen lassen. Freude.

]]> Kommentar zu Nicht vorne – dahinter. Der Fresser wechselt für einen Tag die Seiten. von Roxana Scaroni http://www.der-fresser.de/?p=1939&cpage=1#comment-752 Roxana Scaroni Sat, 14 Aug 2010 14:48:35 +0000 http://www.der-fresser.de/?p=1939#comment-752 Hmmm...naja....selbst in einer Profiküche sind Laienarbeiter nötig, ich meine die die schälen, schneiden, anrichten usw und sehr lernwillig sind, da bin ich dabei :-) Beim Sterneessen bin ich schon Profi, aber was das Kochen angeht stehe ich noch am Anfang, immerhin habe ich meinen ersten Kochkurs absolviert, und den in einem Sternerestaurant, also schon auf gutem Niveau. Ich muss sagen, es juckt schon in den Fingern :-) Hmmm…naja….selbst in einer Profiküche sind Laienarbeiter nötig, ich meine die die schälen, schneiden, anrichten usw und sehr lernwillig sind, da bin ich dabei :-)
Beim Sterneessen bin ich schon Profi, aber was das Kochen angeht stehe ich noch am Anfang, immerhin habe ich meinen ersten Kochkurs absolviert, und den in einem Sternerestaurant, also schon auf gutem Niveau. Ich muss sagen, es juckt schon in den Fingern :-)

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