Spielen oder Trinken, Sein oder Schein, oder auch nicht Sein, ist das hier die Frage? Oder anders, warum soll ich mich mit Shakespeare anlegen und dann doch verlieren?Lass uns lieber über Wein und Essen sprechen, da kann ich wenigstens einigermassen mitreden. Und verloren habe ich auch noch, 20 € in die Kasse bezahlt, aber die [...]

Leipzig, schon vor 16 Jahren dort gewesen. Damals die kulinarische Diaspora schlechthin. Da war man schon froh, überhaupt was ordentliches zum Essen zu bekommen. Ich erinnere mich an Thüringer Wurst für 1 DM und Pommes Frites für 5 DM. Ein ganz schönes Missverhältnis. Das hat sich jetzt doch ganz schön geändert. Schauen wir mal richtig [...]

Heute mehr. 19.02.2007
Gestern abend aufgeräumt. Schränke gerückt. Ordner durchgeschaut. Wer macht das nicht manchmal? Ich find das blöd. Mache es nicht gerne. Allerdings habe ich doch was Interessantes gefunden. Zeugnis? Nee. Das ist auch nicht mein Thema.
Das Hochzeitsmenu. Im Restaurant Luther. 03.05.1991. Lange her und wenn ich das Menu lese, das könnte ich mir auch [...]

17. Februar 2007
Vorfreude, Freude, Nachfreude.
Normalerweise chronologisch. In diesem Fall nicht. Da weiß ich gar nicht, wo ich anfangen soll. War es der herzliche Empfang im Hotel, die Aufregung beim Lesen der Speisekarte im Restaurant, das Frühstück am Morgen danach, der leckere Pata Negra Schinken aus Spanien, der wunderbare Sauvignon Blanc von der Loire, die kuscheligen [...]

Hä? Um die Ecke? Ja, wir haben das Glück, oder auch das Pech, je nachdem, wie man es sieht, direkt neben dem Strahlenberger Hof Schriesheim zu wohnen. 1 Michelin Stern, 15 Punkte Gault Millau. Und wir waren mit die ersten Gäste, als das Restaurant eröffnet wurde. Ist schon ein paar Jahre her. Mittlerweile sind Susanne [...]

Und wieder wird gekocht. Zuhause. Am 10. März. Italienisch. Freunde sind eingeladen, mal kein Restaurant. Kein Chi Chi, keine Luxusprodukte, sondern so wie in der Toskana, auf dem Lande.
Als Antipasti gibt es Affettato Misto wie Salami, Pancetta, Lardo, Coppa und Parma Schinken, ein Salat dazu, denn etwas Frische braucht man schon …
Primi Piatti. Selbstgemachte [...]

Frankreich. Ein Land, in dem Essen zur Kultur gehört. Wir werden am Samstag nach Strassburg fahren, sind mit guten Freunden unterwegs. Die ganze Stadt atmet Kulinarisches, von Schokolade bis zu Gänsestopfleber, von Eisbein bis Choucroute Garni. Jeder wie er´s mag. Ob DAS STRISSEL, einer meiner Lieblingswinstub´s, günstig und gutes Essen, typisch für das Elsass. Hier [...]

Weinheim, Kleinod im Rhein-Neckar-Dreieck. Der Marktplatz, ein Treffpunkt, der seines gleichen sucht. Klar, im Sommer mehr als im Winter. Viele Restaurants und Kneipen. Und zwischen all den vielen, eine richtige Perle. Ein Familienunternehmen, geführt von drei Brüdern. Angefangen hat es mit dem Café Florian, das für drei zu eng wurde. Da ergab sich die Möglichkeit, [...]

Ein Abend in einem Ristorante. Zu zweit. Nicht mit meiner Frau. Mit einem guten Freund. Der Name ist Grissini. Hey, nicht der von meinem Freund. Der von dem Ristorante. Grissini, so wie die kleine italienische Leckerei, einfach aus Teig, mal gut, mal dick, mal dünn, manchmal weich, meist aber hervorragend, einfach zum Apero. Der erste [...]

ich hatte recht. Köche, die eine fundierte Ausbildung haben und nicht nur die >> Gourmetküche kennen, die bringen den Geschmack auf den Tisch. Dazu haben die Köche, die heute auf Ihrem Karriereplan nur noch die dicken und grossen Adressen haben, einfach keine Zeit mehr. Vielfach fehlt da der Unterbau. Und dann wird´s schwierig seinen eigenen [...]