War doch dort. Im geheimen. Keiner wusste es. Fühlte mich wie ein Schüler, der spickt. Wollte nicht erwischt werden. Es tat gut.
Leipzig, das Restaurant Falco hat es mir angetan. Ich kann auch nicht sagen warum. Ich wohne im Westin Grande. 15. Etage. Wunderbarer Blick über Leipzig. Und in der 27. Etage die Bar und das [...]

Ein Testessen? Ja. Das für das Menue zum Geburtstag meiner Frau. Und so viel kann ich sagen. Test und Premiere gelungen.
Was gab´s?
Kein Rezept. Nur eine Idee. Ich muss probieren. Pochieren oder Sautieren? Habe Lachs bekommen. Ein fetter Fisch, ein etwas unempfindlicher Fisch. Trotzdem ist immer Vorsicht angesagt. Niedrige Temperaturen und kurze Garzeiten. Auch dicke [...]

Diese Essen sind die Besten, die beim Trinken enden. Mit guten Weinen, mit so guten Weinen, dass man das Essen vergessen könnte, auch wenn es noch so gut ist. Konkurrenz? Ja. Wer hat gewonnen? Die Weine. Ausser einem und das war der, der den größten Namen auf dem Etikett trug. Schade. Unverständlich. Blind verkostet. Keine [...]

Bayern, Urlaub, Golf spielen, mal Zeit haben, wieder im Blog schreiben, mal bodenständig essen, auch mal Bier trinken, viel Rhabarbersaftschorle, ganz frisch aus hiesigem Umland, bei uns eher unbekannt, herrlich erfrischend und was noch viel besser ist, hört, hört, schönstes Wetter.
Und so war es auch in Leipzig und da nicht nur das Wetter. Das Essen [...]

Die Vorfreude ist schon schön. Das Menu zusammenstellen. Planen. Alles wieder umwerfen. Wieder überlegen. Zettel beschreiben. Mal in Kochbücher spicken. Reihenfolgen ändern. Alles zusammenschreiben. Alles durchspielen. Kann ich das Menu für 8 Personen schaffen? Was kann vorbereitet werden? Was muss auf jeden Fall à la minute gemacht werden? Kann ich Gäste und Freunde in das [...]