Und so sind die Vorbereitung, eingekauft ist , es kann losgehen …

Lekka. Lekka. Einfach mit Lust gut gekocht.

Der Nachsatz, bevor wir wieder selber kochen. Der Hauptgang im Strahlenberger Hof. Ein Rinderfilet mit Rotweinzwiebeln, ein dickes Ding, scharf angebraten, und dann bei 80 Grad 10 Minauten ziehen lassen. Medium Rare. Wunderbar. Mit den Rotweinschalotten abglänzen, ein Gericht, das immer geht. Wenn nicht gerade Vegis am Tisch sind. Aber wer will das schon?
Die Schalotten-Rotwein-Sauce: [...]

Wer wollte das nicht schon immer mal herstellen? Welcher Koch, welcher Amateur träumt denn nicht davon? Ein Schaum, wunderbar sämig, luftig, dicht in der Konsistenz und einer, der nicht gleich zusammen fällt. Das Geheimnis ist schnell gelüftet. Man muss es nur wissen. Soja ist der Grundstoff. Lecithinpulver. Albert & Ferran Adrià sei Dank. Texturas.
Den Seeteufel [...]

Vorspiel. Der Frühling naht, die Temperaturen kratzen an der 20 Grad Grenze, du merkst, dass die Gäste im Strahlenberger Hof keine grosse Lust haben etwas winterliches zu essen. Grüner Spargel muss her, auch wenn er aus weit südlichen Gefielden kommt. Zum Glück hatten wir genügend vorbereitet. Ein Spargelmousse, fluffig, ein zarte Konsistenz mit einem Krustentiertartar [...]

Glatt mal jemand nach Berlin geschickt. Okay, meine Frau war auf einem Seminar und hat Kunden besucht und war quasi vor Ort. Von diesen Botschaftern, da hätte ich gerne ein paar mehr davon. Allerdings wagt es sich keiner. Warum wohl? Wegen der Zensur? Wegen des Aussehens? Weiss der Teufel warum. Ich fände es toll, man [...]

Dieses Wochenende werde ich nicht ganz so schnell vergessen. Der Launch in andere Sphären war der Freitagabend. Der Cocoon Club in Frankfurt, du tauchst ein in andere Welten, nichts ist eckig, alles rund, organisch, du fühlst dich ganz wohl behütet, wie im Mutterleib, einfach natürlich. Pures Design, überwältigend, stimmig, alles durchdacht, du hältst die Luft [...]

Es war wieder mal klasse und ich bin müde. 0030h, falle in Bett. Vorher noch eine paar Worte und dann werde ich abschlummern. Gestern Cocoon und Sven Väth, heute Kochen in Stahlenberger Hof und mal direkten Kontakt mit Lecithin bekommen. Nein, nicht den denken, was issen das für eine Droge, nee, sorry nur eine [...]

Energy, Energy, Energy! Sven Väth. Ein Hesse. Eine Legende. Ich mittendrin. Mir wummert es immer noch innendrin, es riss mich mit, wie alle anderen auch. Es war grandios. Techno und ich? Hey, wie geht denn das zusammen? Habe ich da was verpasst? Sass ich zu oft an irgendwelchen Restauranttischen? Habe ich das was falsch gemacht? [...]

Da schmeisst du dich weg. Reinhören und geniessen. Der Sattelfest-Report 61 von SWR3.
www.swr3.de/fun/comix/comix.php?seite=0&ugid=1479
Lekka. Lekka. Beim Fresser gibt es was zu hören.

Spam, Spam, Spam, wie dicke Scheißhaufen in der Großstadt, du schabst dir einen von deinem Stiefel, schwupps, latschst du in den nächster rein. Und jetzt greifen die auch noch meinen Blog an, kommen aus Russland, aus der Ukraine, aus Bolivien oder aus einem anderem Kackdurchgangsmailstaat, wollen mich als Online-Geld-Manager, als Viagrahändler oder als Rolexträger [...]