Äähh! Husarenquartier, so heisst das Restaurant. Ich komme immer noch nicht ganz darüber hinweg. Wegen des Hungers. Dazu später mehr. Gut, dass wir mal ordentlich zu mittag gegessen haben. Da gab es schon mal eine wunderbare Suppe. Karotte, Ingwer und getrocknete Aprikosen. Superkombination. Die Karotten als Süssbringer, der Ingwer als Schärfer und die Aprikosen zwar [...]

Kleine Rückschau von der letzten Woche: Es ist mal wieder Samstag und irgendwie tröpfelt der Tag so vor sich hin. Wenn ich so rausschaue, dann weiss ich nicht, ob das Wetter weiss, was es so will. Ich finde es klasse, mal einfach so in den Samstag hineinzutreiben. Fahrrad fahren war ich schon, lange gefrühstückt haben [...]

Herr Amador hatte schon länger angedeutet, dass es eine Neue Speisekarte im A Mesa geben würde. Und ganz ehrlich: Ich war froh. Ich weiss, solche Prozesse sind schwierig. Die Suche, das Finden und Erfinden von neuen Gerichten. Neuen Interpretationen. Die Fragen – Wie soll ich es machen? Was passt wirklich gut zusammen? Wieviele Geschmacksebenen möchte [...]