Grandioses in Hamburg . Ein wunderbarer Abend mit Christoph Rüffer und das letzte Mahl mit Christian Hümbs.
Petit Fours „Frühling in Hamburg“
Mojo Verde mit Anis & Avocado Meerforellentatar im Kefir-Currysud mit Sauerkraut 
Gillardeau Auster mit grünen Erbsen & geröstetem Zwiebelsaft Kaisergranat in Sauternes mit Pfifferlingen & Karotten 
Gänseleber in 3 Texturen
Hummer, Fenchel, Karotten
Taubenbrust in Molejus mit Aubergine & grünem Apfelchutney 
Angler Sattelschwein mit weißem Spargel & Dillhollandaise 
Mädesüß mit jungem Rhabarber & Lavendelaromen Johannisbeerstrauch mit Vanille-Noir, Sauerteig & Petersilie 
