CareTrip – Gut reisen  /  Besser ankommen

Le Corange – ein weiteres Baby von Tristan Brandt und Co.

Ja, Tristan Brandt ist ein vielbeschäftigter Mann, nicht nur, dass er eine brillante Neueröffnung mit dem OPUS V inszenierte. Nein, auch für die anderen Restaurants musste auch gleich ein neues Konzept her. Da ist einmal das Le Corange und andererseits die Faces Lounge. Jetzt sind es Drei bei engelhorn Mode im Quadrat. Was wird es denn in Zukunft geben? Noch eins? Noch zwei? So wie bei Ducasse?

Und auch im Le Corange sollte es auch ein Menü geben, was das Thema Olivenöle aus Spanien aufgreift. Und wer war das nicht weit entfernt? Okay. Ich gebe es zu, auch meine Frau und ich ließen uns an diesem Abend verzaubern. Allerdings, leider steht das ab dem 14.12. nicht mehr auf der Karte, dennoch möchte ich es nicht versäumen, der Fresser-Gemeinde einen kleinen, aber gleichzeitig einen bemerkenswerten Abriss geben. Abriss? Hey, ein komisches Wort. Abriss, Verriss? Nein, nein, ein dickes Lob an die Küche, die wirklich eine klasse Leistung auf die Teller mit diesen Olivenölen aus Spanien brachte.

Melanie Bauer Photodesign / www.mb-photodesign.com

Melanie Bauer Photodesign / www.mb-photodesign.com

// Taschenkrebs | Erbse / Ziegenkäse / schwarze Olive

Melanie Bauer Photodesign / www.mb-photodesign.com

// Salzwiesen – Lamm | Provenzalisches Gemüse / Holzkohle / Olivenöl

Melanie Bauer Photodesign / www.mb-photodesign.com

// Granny Smith Apfel | Dattel / weiße Schokolade / Olivenöl

…und dazu wunderbar ausgesuchte Weine wie 2012er Mania Verdejo Lorenzo Cachazo, Rueda, ES // 2008er Marques De Arvida Crianza Rioja, ES, der etwas verschlossen war, aber das zweite Glas, klasse Wein. Wunderbar in Szene gesetzt wurde dies von Melanie Bauer Photodesign.

 

Gegessen hat es Harald. Geschrieben auch.

Informationen zu diesem Besuch

Restaurant:

Le Corange // www.corange-restaurant.de

Chef:

Tristan Brandt

Ort: Mannheim // engelhorn Mode im Quadrat
Anmerkung: Coyright : Melanie Bauer Photodesign

Legende - Wie war's?

so lala

okay

gut

Exzellent

Unbeschreiblich

Für Service und Ambiente